每到節(jié)日，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做臘肉，臘肉也是多數(shù)人喜歡的風(fēng)味美食，但是如果不注意臘肉的安全問(wèn)題，就會(huì)對(duì)我們的身體健康產(chǎn)生不利的影響。例如臘肉中會(huì)含有亞硝酸鹽嗎？其實(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期鹽焗和自然風(fēng)干的臘肉，是可能會(huì)含有亞硝酸鹽的，如果過(guò)量食用含有亞硝酸鹽的食品，就會(huì)對(duì)我們的身體有害。

　　什么是亞硝酸鹽？亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽。亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，所以要想檢測(cè)臘肉中是否含有亞硝酸鹽，就要使用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器。

　　哪款儀器可以檢測(cè)臘肉中的亞硝酸鹽含量呢？云唐生產(chǎn)的亞硝酸鹽檢測(cè)儀為集成化食品安全檢測(cè)分析設(shè)備，能夠快速檢測(cè)肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。通過(guò)檢測(cè)可確定食品是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為超標(biāo)毒害食品等。

　　云唐生產(chǎn)的這款亞硝酸鹽檢測(cè)儀具有品類(lèi)多種類(lèi)樣品菜單庫(kù)，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目。儀器可廣泛應(yīng)用于餐飲檢測(cè)、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、肉制品食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。